Teresa Guardiola... els calaixets de respirar i com alimentar-se per allargar la vida.

Foto: Laura Guerrero, a  La Vanguardia, 4 feb 2013

Fa cosa d'uns mesos em van recomanar una entrevista feta a Teresa Guardiola, una metgessa de 93 anys  que, el sol fet d'assolir aquesta edat amb aquesta lucidesa ja li dóna el doctorat en la vida. 
A l'entrevista parlava de l'alimentació, la respiració i el pensament: s'hi intuia tant el sentit comú que en vaig fer quatre notes. Ahir la vaig tornar a sentir, a la ràdio, altre cop parlant de com menjar per tal d'allargar-nos la vida.

Així doncs, faig una llista del punts tractats en les dues entrevistes, més que res per tenir-los a mà i poder-los rellegir de tant en tant.



1.- L'ALIMENT, per allargar-nos la vida. 

• Cal posar petites quantitats a la boca per permetre a la bòveda palatina de remenar i fer una bona ensalivació. És com fer la bugada, si hi posem molta roba no es barrejarà bé, si n'hi posem poca,  sortirà neta.

• Cal mastegar i ENSALIVAR-ho tot molt bé, fins i tot l'aigua.

• Cal menjar asseguts.

• Cal prestar atenció al menjar, el pensament ha d'estar en el menjar mentre mengem.

• I sobretot cal menjar poca quantitat: hi ha qui diu que "lo" que cap a la cassoleta de la mà. Tot en petites dosis. S'ha demostrat que menjar poc afavoreix una vida més llarga.

• Hauríem de menjar cada 2,5 - 3 hores alguna cosa petita o beure aigua, si no,  el suc gàstric es concentra massa i el menjar que arribarà més tard  no es processarà bé.

• Els àpats han de ser:
• l'esmorzar: correcte
• el dinar: el més copiós dels àpats
• per berenar: poca cosa
• per sopar: poca cosa

• Hem de menjar amb un ordre. Per dinar, per ex.
• una sopa vegetal (el "suquet" d'una hortalissa)
• una amanida verda (fulla verda de tota mena) -a l'enciam hi ha un 30% de calci-. Tomaquet, pastanagueta, cogombret. Tot acaba amb "-et", per indicar quantitats justetes. :-)
• fer uns glops d'aigua -per avisar l'estómac que ve més cosa-.
• una mica de "carneta" (al forn o a la planxa, ni fregida ni arrebossada)
• fer uns glops més d'aigua
• una fruita (és millor no barrejar fruites)
• uns fruits secs
• i si es vol, una infusió per fer la digestió.
•  
• per sopar: una "sopeta" de verdures o farigola i una fruita.

• Comenta que cal bullir la verdura amb poca aigua, i beure-se'n l'aigua perquè conté moltes sals minerals. 

2.- L'AIGUA 

• L'aigua s'ha de prendre a poc a poc, ensalivant-la. 

• Hem de vigilar amb els làctics perquè provoquen molta mucositat.

• La millor beguda és l'aigua.

3.- LA MIGDIADA 

Quan fem la migdiada ens hem d'ajassar sobre el costat dret (costat on hi ha el fetge, que pesa molt), d'aquesta manera alliberem l'estómac d'aquest pes i deixem que pugui treballar tranquil.lament.

4.- EL PENSAMENT 

El mal pensament ens afecta la salut.

• No hem de pensar massa coses a la vegada.
• No hem de pensar coses negatives.
• Cal no fer un drama dels problemes (aquí ella es refereix a "les meves cames, pobretes, que són velletes i ja no caminen bé, però jo estic bé).
• Cal educar el pensament positiu.
• Pot ser molt útil 
• la música (que treu les cabòries)
• i l'esport.
• Per la memòria: el que es fa amb la punta dels dits ajuda la memòria: tocar 15' de piano tres cops al dia.

5.- LA RESPIRACIÓ PROFUNDA -la teoria dels calaixets psicològics-. 

Es tracta d'oxigenar el cos fent respiracions profundes, cada cop que canviem d'activitat, així fem un reset abans de començar una activitat nova, tanquem l'activitat que acabem de fer (i els maldecaps associats si és que en comporta) i ens centrem en la nova activitat. D'això en diu tancar i obrir calaixets. I a cada nou calaixet, una respirada profunda. Per exemple:

• comencem el dia amb alegria, llevar-nos és el primer calaixet,
• i tanquem el calaixet amb una respiració profunda.
• obrim el segon calaixet: anem a la feina.
• quan l'acabem tanquem el calaixet amb una respiració profunda.
• Dinem -ensalivant bé.... ;-) - fem la migdiada
• i tanquem el calaixet amb una respiració profunda.

Aquests són els calaixets de respirar.

Naturalment que si podeu sentir les entrevistes, us quedaran més les seves ensenyances.
Entrevista al Singulars de TV3: Uns quants consells i la teoria dels calaixets psicològics
Entrevista a Catalunya Radio: sobre l'alimentació
Entrevista a La Vanguardia: Per conèixer-la